Ingredientes

Para la base de galleta

190 gramos de galletas tipo Digestiva

80 gramos chocolate fondant

50 gramos mantequilla.

Para la tarta de queso y plátano

250 gramos de requesón o queso fresco

3 huevos,

1 yogur natural

3 plátanos (unos 260 gramos)

150 gramos de azúcar

50 gramos de harina.

Elaboración

Utilizamos un molde para bizcocho de 26 cm (puede ser algo más pequeño también) desmontable y ponemos en la base una lámina de papel de horno antes de encajar el aro, así después será más fácil desmoldarlo. Las paredes del molde las untamos con mantequilla.

Prepara la base de galleta de chocolate triturando las galletas, mezclándolas con la mantequilla en pomada y el chocolate fundido. Después vierte la masa resultante en el molde, asiéntala bien y enfríala en el frigorífico o en el congelador para que solidifique.

Mientras tanto, pon el horno a calentar a 180º C. Mezcla en un cuenco el queso, los huevos, el yogur, el azúcar, la harina y los plátanos. Tritura con la batidora y vierte la mezcla en el molde con la base de galleta ya dura.

Introduce el molde en el horno y deja cocer entre 30-40 minutos, hasta que la tarta esté dorada y al pinchar con el palillo salga limpio.